魚をさばくカネコとかの動画見てくれ。
清潔なまな板に紙の側が下になるようにおいて、
紙の端っこをおさえて包丁をそのすぐ上を真横からほんの少し起こした角度で滑らせる。
ケーキナイフなど反りがないものでもよいとおもう。
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