2021-05-04

焼き鳥炭火に限る

焼き鳥炭火に限る」っていうけど、鶏皮は違うよね。

ガスで焼いても結局はほぼほぼ鶏皮から出てくる脂で焼いているようなものから同じ味になる。

  • 美味しんぼで読んだ

  • セルフフライな、カルビとかもそれ スチームオーブンで鶏皮ヤると焦げにくくて煙もつかず苦くならなくて完全にうまい。 網の上にアルミホイルをくしゃっとしてとりかわひろげて「焼...

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