美味しんぼで読んだ
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「焼き鳥は炭火に限る」っていうけど、鶏皮は違うよね。 ガスで焼いても結局はほぼほぼ鶏皮から出てくる脂で焼いているようなものだから同じ味になる。
セルフフライな、カルビとかもそれ スチームオーブンで鶏皮ヤると焦げにくくて煙もつかず苦くならなくて完全にうまい。 網の上にアルミホイルをくしゃっとしてとりかわひろげて「焼...
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