そうなんだよな
しいていえばカツオブシといりこだしがヴィーガン的にＮＧだが、
いずれも庶民はくえるはずもなく、ほとんどは味噌やひしお醤油だったらしいな
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B0%B9%E7%AF%80#%E8%B5%B7%E6%BA%90
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