そもそも二八そばは蕎麦粉と小麦粉の割合を示したものではない。
http://www.eonet.ne.jp/~sobakiri/11-4.html
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「元祖 二八そば」という商品があり、けっこう安かったので「おっ」と思って買ってきた。 よくみると、いわゆるそば粉8割、小麦粉2割という「二八そば」ではなく、 「元祖 二八...
そもそも二八そばは蕎麦粉と小麦粉の割合を示したものではない。 http://www.eonet.ne.jp/~sobakiri/11-4.html