その観点だとエノキの方がひどい
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加熱でしか食えないくせに加熱するとサイズが10分の1程度になる（炒める場合） だったら最初からそのサイズであるべきだと思う
ほとんど水なのはいいんだけど、その水分が料理に出ちゃうのがね… さっと炒めて…なんてできる食材じゃないし、いちいち小麦粉や片栗粉でガードするのも面倒だ
キノコ全般、炒める向けの食材ではないという感じはする 汁があるものにダイブさせて水分ごと食べるものでは
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