あつかましさ 狡猾さ みたいなネガティブかつ有用なパラメータもほしい

性格を表現するならビッグファイブで良いんじゃない。あとは各パラメーターの濃度で振る舞いが変わればいいかと

シムズ4のチートコード探せば、そっから内部ステータスわかるからそれでも参考にしたら？

ゲームなら具体的にどういう行動を個々のキャラクターが取るのかをベースに考えた方がデバッグしやすいと思う。