それは口中に空気が入ることによって麺やスープの香りが口の中に広がるからではないだろうか。また、勢いよくすすることで余計な汁が落ちて麺のうまさがダイレクトに口中に広がるからではないだろうか。試しにすすらないで口に麺を運ぶと、何だかべちゃべちゃしてすすった時よりも美味しく感じない。なのでラーメンはすするに限ります。
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