100年ほど前にも精米技術の革新があったこととか、歴史を調べるとおもしろいよ
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20世紀の米とぎって、がっしゃがっしゃ何度もかき回して糠を落とさないと、炊いたあとに匂いが残ってたけど、いまの精米って(無洗米じゃなくても)さっさっと洗い流すくらいで十分...