飲食業における最大のコストは人件費だよ。１０００円のカレーがあったら..

飲食業における最大のコストは人件費だよ。

１０００円のカレーがあったら、材料費光熱費１００円、人件費３００円くらいのイメージを持つと良い。

Permalink | 記事への反応(1) | 11:32

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カレーはなぜ不味いのか
カレー全般が不味い訳ではないが某チェーン店のカレーが不味い。どこのカレーかは言わないが殆どの人はわかっていると思う。個人経営の店でもあそこよりうまいカレーは一杯ある...
- https://anond.hatelabo.jp/20170723110714
  あの店は、カレーの味ではなくトッピングで勝負しているんだよ。トッピングのバリエーションの広さが売りなのであって、ルーの味はトッピングの邪魔をしないように控えめに作られ...
  - https://anond.hatelabo.jp/20170723111737
    確かにトッピングはおおい。他のカレー店と比べても多いと思う。ちなみにカレーはそんなに値段かかるの？具体的にどの辺にコストがかかるか教えててほしい。👳🍛
    - https://anond.hatelabo.jp/20170723112325
      飲食業における最大のコストは人件費だよ。１０００円のカレーがあったら、材料費光熱費１００円、人件費３００円くらいのイメージを持つと良い。
      - https://anond.hatelabo.jp/20170723113231
        ふむ。では人件費が高いとしても他のカレーやも人件費は同じようにかかるわけだから他のカレー屋と比較してこのカレー屋の人件費が高いってこと？ちなみに東京で比較するとこのカ...
    - https://anond.hatelabo.jp/20170723112325
      自分で作ればわかるだろｗ
      - https://anond.hatelabo.jp/20170723112538
        食べるの専門だから。昔家庭科で作ったカレーの方が美味しかった気がするが👳🍛
- https://anond.hatelabo.jp/20170723110714
  基本的に飲食チェーン店なんて味で勝負してないから
  - https://anond.hatelabo.jp/20170723111129
    では何に集まっているのか
- https://anond.hatelabo.jp/20170723110714
  本当にそれいろんなチェーン店はあれどあんなにまずい店ある？元カレとも大げんかしたわ
  - https://anond.hatelabo.jp/20170723111900
    王様もリアルでは上手いといっている人とあったことがないぞ。だからカレー王としてはこのなぞを解かねばならぬ👳🍛
- https://anond.hatelabo.jp/20170723110714
  その店が同じかどうか確信はないけど、たぶんあの店だろうという前提で書く。個人的にまずいとまでは思わないけど、無印のレトルトカレーシリーズの方が断然うまいと思うね。で...