2017-01-09

料理初心者の疑問

肉や魚を触ってから別の作業に移る時って、手を洗った方がいいの?

例えば肉を切った手で他の容器や器具ベタベタと触るのって衛生的にまずい?

  • 加熱殺菌されるもの同士なら触ってもOK。 そうでなければ、手は洗った方が良い。 生野菜には微量の雑菌がいるが、繁殖するための栄養が無いのでほとんど増えない。 これに、肉...

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