そもそもカレー味が強すぎるので、カレーとエリンギは相性よくないと思う。
あえて言えば食感を足す為ならアリかな？という気がするが。
エリンギに限らず、カレーの強さに抗しきれない食材というのは少なくないので、そこは留意すべきかと。
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