2022-11-24

なぜ牛すじこんにゃくを組み合わせるのか

牛すじ煮込みのレシピを調べると必ずこんにゃくを入れるものが出てくる

なにか相乗効果があるのか?

検索してもそれらしい根拠は出てこない

なぜなのか。誰か教えてほしい

  • こんにゃくは今夜食うから

  • 牛スジがトロっとしていて歯ごたえが弱いから、それを補う目的でしょ。

  • 牛筋が高いから、ちょっとしか使えない。 ちょっとだけだと物足りない。 だから、こんにゃくをいれて誤魔化しているの。 「美味しい牛筋かと思った? 残念! こんにゃくちゃん...

    • 牛すじなんか牛の中でもクソ安い部類じゃねーか!

      • 仕入れてからの加工コストも考慮してほしい。

        • ボイル済みの国産牛すじでも他の部位に比べたら安いと思う 串に刺さってるのは中国産が多かったけど、最近はアメリカ産が多い

      • 鬼筋と脂肪とりのぞくとそうでもない。普通に和牛なら和牛、アメ牛ならアメ牛の値段とってるぞ、スーパー。 こういうこといっちゃうやつは鶏手羽先とか栗とかも安い!っておもって...

        • 業務スーパーの牛すじ はどうなの?

          • 串に刺して業務スーパーで売ってたり、コンビニ・うどん屋のカウンターで売ってるのは おれにいわせりゃ横隔膜であって牛すじじゃないんだよなぁ…… ぷるぷるのぷるぷるが違うんだ...

  • たしかに あと牛タンと麦とろを組み合わせるのも気になる ねぎしの創業者が始めたらしいけど、他店も真似してるからなんかあるんだろうなと

  • 牛すじはギュッ!(悲鳴)薄じ…だから

記事への反応(ブックマークコメント)

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん