下手な人間のやり方なのかもしれないけれど、 大根とか練り物系とか、味付け、火加減が 統一しづらい物は、だいたい別の鍋で調節し、 最後にまとめるようにしている。 春菊のお浸し...

吸っちゃってんのかな 米のとぎ汁で下茹でしてみたら？