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もんじゃ焼きって後半、酸味がでるじゃん。あれが好きだったんだけど、ソースかなんかから出る酸味なんかなあって思ってたわけ。 で最近炒め物に片栗粉いれてどろっとさせるのにハ...
酸味あるか？ 果物や発酵物以外の酸味って意識したことなかったな
もんじゃ焼きって後半すごく酸っぱくならない？
しょっぱいだと思うけど 酸味なのかな？ 今度意識して食べてみる
「しょっぱい」じゃなくてホントに明確な酸味ってかんじ。アレ好きなんだよなあと思ったけど、意外と調理法（店での焼き方）しだいで抑えられちゃうもんなのか……
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