成型肉をイメージする人が多いから絶対損してるよな。あの適度に焼けた表面と塩コショウの効いたインパクトが目一杯楽しめてよいと思う。とんかつの全部端っこという喜びに近い。レアとかミオグロビンとかどうでもいい。メイラード反応だ。メイラード反応を崇めよ。
Permalink | 記事への反応(1) | 21:05
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大概のステーキよりハンバーグが上回るしな 今日の化学調味料ディスってる奴もそうだが、すごく初歩的な所で勘違いしてる気がする
すまん俺の説明不足だった。普通の塊肉をカットして角切りステーキにしたらマジうまいぜ、という事が言いたかった。ハンバーグはハンバーグ、ミートローフはミートローフでうまい...
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