2017-12-07

記事への反応 -
  • 水、料理酒、岩塩、生姜のすりおろし、具材は好きなものを。肉なら脂身のあるものがいい。脂の旨味がスープに出てくる。ポイントは岩塩と料理酒。岩塩は海水塩より旨味がある。料...

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