日本人にしか旨みがわからない訳ではなくて、世界には旨みがわからない人たちがいるって話だと思うよ。
日本人の中にも、グルタミン酸ナトリウムを溶かした液を飲んで味を感じない人もいるしね。
っていうか私なんだけどね。
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日本人と外人の味覚は違う、外人には旨味がわからないといった話を見るたびに首をひねる。 ポトフは野菜や肉の出汁が効いた深い旨味を感じるし、アクアパッツァも魚や貝やトマトか...
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