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カリフラワー週間継続中。
トルティリオーニを茹でる。８分経ったら一口大に切ったカリフラワー投入。２分茹でる。
その間にフライパンに玉葱みじん切りをバタ炒め。アンチョビ投入、形が崩れたら薄切りマッシュルーム投入、どばっとな。クリーム投入。塩胡椒（アンチョビの塩味があるので控えめでおk）。
カリフラワーとトルティリオーニが同じ時に茹で上がるからザルにあけて水をざっと切ってフライパンに。ソースと絡める。
器に盛りつけたらペコリーノを削ってかける。最後に胡椒（赤、黒、黄がまじってる粒の奴）をミルで挽いてぱらぱら。
これは文句無く旨かった。
トリオルティーニってフジッリとどう違うの？ あと10分でゆであがる？もっとかかりそうな希ガス
トルティリオーニがこれで http://int.primopiatto.barilla.com/ilmondodellapasta/lapastabarilla/lapastasemola/htm/prod_83.htm フジッリはこれかな http://en.wikipedia.org/wiki/Fusilli http://int.primopiatto.barilla.com/ilmondodellapas...
うはwwトリオルティーニって何だよwwww＞俺orz 同じ「短いパスタ」でも形が、かたっぽは土管型、かたっぽはネジ型っす。 トンクス トルティリオーニは食べたことないっす 今度買って...
シンプルレシピ大好き。 俺が作るとしたら… マッシュルームは生で、缶詰は不可。生がなければシイタケとか身近なやつで作るけど、エノキだけは避ける。もしくは乾燥ポルチーニ。 ...
ショートパスタは若干柔らかめが好み。バリラとかディチェコとかって延びにくいから、茹で時間を気にしたことねーなぁ。 漏れも漏れも 13分と書いてあったら15分くらいゆでてるw ロ...
クリームを沸騰させない派ですか 漏れは煮詰める派です 色は悪くなるけど、煮詰めた方が濃厚な味わいになるんでは？ クリームを沸騰させると分離しちゃうので、気をつけてます。...
元増田です。なるほど、マッシュルーム → パスタとカリフラワー → 茹で汁 → 生クリーム の順番の方が理にかなってるかも。 クリームの生臭さ（？）が苦手なのでそれを飛...
うちもディチェコつかってる。 だけど、さいきん、500gの袋を二百円で売ってることが滅多にないので、 廉価ブランドを試してみたら、デュラムセモリナ粉つかってるイタリア産のは、 ...
やまやなら200円前後だったはず。 いつも，やまやでワインとパスタは買いだめ。
宮城県人発見 と思って公式サイト見たら、いつのまにこんなに店舗広げてるんだやまや！ 宮城のローカル企業だと思い込んでたぞやまや！
まだまだカリフラワー週間。 カリフラワーのポタージュ： ポロネギみじん切りをバタ炒め。透き通ったらカリフラワー投入、水をひたひたに注ぐ。くつくつ煮る。 最初のうちに灰汁が...
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