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おいおい、これは全然別物だろ。前者はやばい。後者はやるべき。
俺たちから見ればこんなのはゴミです！と表明するのと
俺たちが一番好きなのはこれだ！と表明するのは全然違う。
俺の住んでいるところには「あからさまな中国料理屋A（シェフがカタコトで味が日本人に全くこびていない）」と「なつかしい日本の中華料理B（味が日本人好み、シェフも日本人）」があるけど、どっちもにぎわっているし、どっちもおいしい。片方で見た客をもう一方で見たりもする。どっちが正しい現代の中華人民共和国料理かといったらAで、認定されるなら絶対Aだ。で、認定されたとしても両者のビジネスに全く問題はない。
認定制度に反対するのは、Bとしての自信がなさすぎるからでしょ。反対した時点で「俺の料理は底が浅いです」と言っているのと同じだ。
さきほどドイツの港町のsohoなる日本食・アジアバーでたべてきました。こっちでは寿司バー以外の日本食はめずらしいですが、ここではラーメンを頼んで出されたのはうどんでした、揚...
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070316-00000115-yom-bus_all 民間がやったほうがいいのは確かだが、外国のパサパサご飯に衛生的にもあやしい魚を乗せたスシとかが、堂々と日本食名乗って現地でや...
http://anond.hatelabo.jp/20070317123131 あんたは日本にある洋食屋とかエスニック屋のどれが本物か、わかるの？ タイ政府が、このタイカレーは正しくありませんシールを配布始める、とか アメ...
タイ政府が、このタイカレーは正しくありませんシールを配布始める、とか アメリカ政府が、正しいハンバーガー認証とか、 おいおい、これは全然別物だろ。前者はやばい。後者は...
http://anond.hatelabo.jp/20070317151656 いや、その両者いい店で結構じゃないか。おれもヨーロッパ長いけど、AB両方OKだよ。それを国が予算を出して、誰か国の手先が審査するというのが現実味が...
確かにわざわざ国の金でやるような問題か？というのはある。 ただこれは、ニセブランド問題兼日本製品（この場合日本人料理人と日本食文化いう製品）の海外進出支援であって、Bでし...
イタリア政府が正しいマーマスパゲッティとか（あ、これは可能か、うん） 始めるかなあ？ そういう制度はあるよ。ナポリ市公認のピザ職人とか。
http://anond.hatelabo.jp/20070317123131 って、 http://www.heiwaboke.com/2007/03/post_769.html ( ；＾ω＾)＜へいわぼけ: 【食の安全】 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ この番組にでてたおっさんが言って...
http://anond.hatelabo.jp/20070317181933 別に本物でなくてもうまければいいのでは？原産地表示なんか当てにならないだろうし。 そもそもマグロとか庶民も食うようになったのは最近のこと。その...
これの追記 http://anond.hatelabo.jp/20070118082138 ドイツのとあるSohoってレストラン、ラーメンといってそばを出すし、すしといってアボガドとパサパサのウナギののったご飯を出すし、（キリ...
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