料理の半分くらいは調達で決まっている。材料調達は財力と、住んでいる地域の食材流通環境に依存するんだよなぁ。あり合わせの下ごしらえ済みの良い材料が冷蔵庫に入っているのは日ごろからのベース料理力や料理習慣がないとそうならないんだよ。
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