材料 砂肝1パック お酒100cc すりおろし大蒜一ｶｹ お塩小さじ半 コショウ小さじ1/3位 味の素適宜 レモン適宜
1．砂肝はお酒（50cc）＋ すりおろし大蒜 ＋ 味の素 → ボールで放置
2．熱したフライパンに油なし ＋ 砂肝 → 加熱
3．少し焦げ目 → 裏返し → 加熱
4．焦げ目 → 残りのお酒＋蓋 → 酒蒸
5．水分飛ばし → 塩コショウ → レモン
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