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はてなキーワード: 刀削麺とは
えーと日本は中国（現在の中国ではなく、中国大陸のあのへんって意味）に強い影響を受けている国で、
文化レベルでいえば歴史の９割くらいは中国の下にあったのはそのとおりで、実際中国の文化はすばらしいよ。
でも、それを踏まえても「嫌中」ってのはごく普通のことだよね。（だって、現在の中華人民共和国が嫌いなんだから）
天皇って文化にも確かに影響はあると思うよ、うん。でも天皇自体はもう完全に日本文化だよね。
よーするに、俺はラーメンは好きだけど刀削麺はあんま好きじゃない。それだけの話じゃないのか。
別に、嫌中の人間だって二郎でニンニクマシくらいするだろう。中国が嫌いなくせにおまえラーメン食うの？みたいなこと言われても。
まー、あと「中国」が一つの継続的国家みたいなこと言うのはさすがにおかしいよね。
人種も勢力も替わりまくりだし。現在の中華人民共和国は歴史のほとんど無いに等しい新参国家だよなぁ。
マルクス主義以降、新しいイデオロギーを取り込みまくったせいで「伝統」とか「文化」なんて消えたい放題でしょ。
中国の研究者が日本の大学に「中国史」の研究に来るんだよ最近、自国よりよく資料が残ってるから。
そりゃあ、文革に代表されるあれこれ轢いて埋めて銃殺してって国だもん歴史や文化なんて消えてくわなぁ。
http://anond.hatelabo.jp/20070504170105
- 麺＝小麦粉などを水で練ったものを細く切ったもの。
お前……麺の気持ちも考えてやれよ……
細長くするもの
- 薄く延ばし重ねあわせて包丁で細く切る（切り麺、うどん、蕎麦切り、沖縄そば、烙麺）
- 両側から引っ張って細長い紐状にする（ラーメン、そうめん、稲庭うどん、中国の「拉条子」）
- 小さな穴をあけた容器、器具に入れて押し出す（冷麺、スパゲッティ、マカロニ、中国の「蕎麺」、「酸湯子」、スリランカのイディアッパなど）
- 切り分けた生地を指先や掌でよって細く伸ばす（一本うどん、中国の「搓麺」、「搓魚」）
- 生地の塊を削る（刀削麺、撥魚子）
細長くしないもの
両側から引っ張ったり、押し出したり、薄く延ばして型で抜いたりしてる奴らがどれだけないがしろにされて傷付いてるか考えたこ
おなかすいた。ご飯たべてくる。
