■客単価1000～1500円くらいがいちばん客層がいい気がする

酒なし飲食店のはなし。

客単価1500円を超えてくると、客もなんか横柄になるし過剰サービスになるかんじがする。

単価500円は食材がゴミみたいになるので栄養が悪く、ジャンクな客になる。

というわけで1000～1500くらいがちょうどバランスがいいと思う。

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