コチュジャンの主原料は粉糖ないし水飴で韓国料理もなにげに甘いの多いし、アメリカ料理はトマトソースに至るまでベタベタ甘ったるいし、意外と日本以外の国もそんな感じよ。

まぁ「食は中国に在り」って王将ででもゆってないしー

ワイが何度か中国に行った感触では、 中国本土の料理って地域差が大きいんだけど、基本は素材の味をそのまま楽しむ料理が多いというか、 めっちゃ薄味の料理が意外と多いんだよね。...