■anond:20211127224139

殻付きの牡蠣は酒蒸しにしても美味いよ

家でやるなら焼くより手軽で片付けも楽

できれば底の深いフライパン（炒め鍋とか）を使うと一変に蒸せるので便利

蒸した時に出てきた汁も濾してゴミを取り除き、牡蠣の身を刻んだのと溶き卵と混ぜて焼けば牡蠣玉になる

これも結構美味い

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