2018-08-06

硬水軟水ってコーヒー関係あるけど出汁もなのか

なるほど、硬水のむとマグネシウム?みたいなのが口に残る感じするもんなあ。

硬水ミネラルウォーターコーヒー入れてるとコーヒーの味にマグネシウム混じるというか、

コーヒーの味が消されるもんなー。


紅茶は硬水で作ったほうが苦味が抑えられていいらしいねロンドンじゃコーヒーより紅茶飲めっていうし。


フランスだと出汁じゃなくて、ブイヨンとかフォン?だっけ、だけど硬水による悪影響とかないんですかね。

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