皮をむいて4等分ほどに切り、ゆであがったらお湯を切ってジャガイモの水分を少し飛ばす→粉ふきイモ
マッシュポテトの前段階でもある
マッシュポテトやポテサラを作るとき、粉ふきイモから作るとべちゃべちゃとしたものにならない
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粉をふいたからって何なんだ? ただの茹でたジャガイモだろ
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