からあげをさくさくに揚げるのは何かコツがいるらしい。
私の場合、市販のからあげの元を鶏肉にまぶしても、大抵、さくさくにならなかった。
油の問題？
まぶし方？
粉の量を間違えた？
本屋でから揚げのレシピを立ち読みしてたら、どうも衣は液状のものを使うらしい。
成分は醤油、酒、片栗粉、etc,etc,etc,,,
以来、多少はさくさくしたものが揚げられるものになったが、まだまだ満足のいくものができない。
いろいろと分量を研究しようっと。
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からあげたべたい かりかりさくさくのからあげ ふわふわの白いごはんといっしょにたべるの 大好きなあの人といっしょにたべたい
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