■彩りのせいで過大評価されている協調性のない冷やし中華の具材たち

1. ゆで卵…スライスしても麺に絡みにくいし、単品でいい。錦糸卵と交代しろ。
2. トマト…水分が多すぎて、投入するとタレの味が変わってしまうしカットがでかくなりがち。おまえはタレに転向しろ。プチトマトならギリ許す。

逆に、頑張ってる具材たち

1. わかめ…ぬめりがあるけど、麺に絡みやすい。
2. もやし…水分は多いけど、湯通ししてしっかり水を切れば麺に絡むし便利。シャキシャキ感がアクセントになる。
3. オニオンスライス…適切にスライスすれば麺に絡みやすく、適度な辛味もアクセントとなる。

Permalink | 記事への反応(1) | 02:34

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