■簡単レモネード

• 下ごしらえ(リッター単位で大量に用意しておく)
  • 炭酸水に多量のシロップを溶かし、濃度20%の激甘炭酸水を作る。
  • ごく少量のクエン酸を加え、甘酸っぱく味付けする。
  • アスコルビン酸を少量加え、ビタミンCたっぷりのサイダーの出来上がり。
• 仕上げ
  • グラスにごく微量の黄色着色料を入れる。
  • 下ごしらえでストックしたサイダーを注ぐ。
  • レモン香料をひとふり。
  • 軽くかき混ぜて出来上がり。

更に上を目指すなら

• クエン酸の量を減らし、リンゴ酸と酒石酸も加える事で、深みのある味わいに。
• 下ごしらえ(サイダー作り)の最後でアセスルファムKをごく少量加える事で、甘味のカドが取れてより果汁っぽい味になる。
• 仕上げの最後にレモンの生絞り果汁を数滴入れる事で、果汁入りを標榜できる。

これマジで美味しいし、しかも材料さえあればこれ以上簡単な作り方はないし、コスパにも優れていると思うんだけど、大々的に紹介されてない。

なんででしょ？

Permalink | 記事への反応(0) | 09:12

ツイートシェア