日立の名物として長年親しまれてきた、運平堂本店が製造する薯蕷饅頭(じょうようまんじゅう)。
薯蕷饅頭は、山芋をすりおろして米粉を加えた皮が特徴の、白さ・上品さ・美しさを兼ね備えた和菓子の神髄とされる逸品。
自慢の餡はもちろん自社製、小豆は十勝産を厳選し丹念にさらしてなめらかに仕上げている。
米粉は特別にひいてもらい、大和芋も産地を指定。
明治元年の創業以来、保存料を一切使わず、自社で研究開発した昔ながらの製法製造で作り続けている、素直で品のある味わい。
http://www.brand-hitachi.com/brand/qualified_product.php?product_id=15
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