アーカイブ
カテゴリー
キーワード
ヘルプ
ようこそ ゲスト さん
ログイン
ユーザー登録
はてな匿名ダイアリー
< 岩井俊二が
|
anond:20161004181430 >
2016-10-04
■
辛味成分まとめ
スパイス
主な辛味成分
辛味の特徴
唐辛子
カプサイシン
舌が焼けるような強烈な辛さ。
もっと
も
ホット
で持続性もある。
こしょう
ピペ
リン
ピリッとした
シャープ
な辛さ。
ジンジャー
(
しょうが
)
ジンゲロール
、
ショウガオール
甘い
芳香
性を伴ったさわやかな辛さ。
わさび
、和
から
し、
ホースラディッシュ
アリル
芥子
油(
アリルイソチオシアネート
)
揮発性ならではの鼻にぬけるツーンとした辛さ。揮発性なので熱に弱い。
時間
が経つと辛さもぬけて
しま
う。
洋
から
し
ベンジル
芥子
油(パラ
ハイ
ドロオキシ
ベンジルイソチオシアネート
)
弱揮発性。刺激の少ない
マイルド
な辛み。
山椒
サン
ショール
しびれるような強い辛み。
Permalink
|
記事への反応(1)
| 18:43
ツイート
シェア
記事への反応
-
http://anond.hatelabo.jp/20161004184307
花椒は不味い
記事への反応(ブックマークコメント)
permalink
Twitter
でシェア
Facebook
でシェア
全てのコメントを見る
人気エントリ
性的搾取っていうけどフィクションだし実際には誰の人権も侵害されていない
19
永井豪とフェミニズム
5
結婚式がしてえーーーーー!!!!!
7
短歌を詠むほど俳句は作れなくなる
6
ここで俳句の解説するとボロクソ言わ..
3
良い宗教ってひょっとしてめちゃくちゃ重要?
30
【告発】漫画家の汐街コナが永井豪先生の殺害を考えていた件
16
ご飯は左、味噌汁は右
10
過去の人気エントリをもっと見る
注目エントリ
ソウル市長はセクハラ告訴で自死するが日本男性はしない。性暴力を訴えた女性を叩き潰すのが日本。草津市民の判断が問われる
2
これがゴールデンウィーク中、はてな..
10
女性なら精神障害でも救われるんだなと思った
8
ブコメ読んでて心情が入ってない短歌を探してたら楽しすぎた件
3
一茶の句は反例にならない。
3
とんでもないドメインが手に入るチャンスだぞ!!!!!!!!!
6
増田のトラバツリーを開閉するTamperMonkeyスクリプト
2
パンティーマンガってなくね?
7
はてなブックマークでもっと見る
アーカイブ
カテゴリー
キーワード
ヘルプ
ログイン
ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん