■チャーシューのツケだれで普通の酒の代わりに赤ワイン使ったんだけど赤ワインはアルコール飛ばしてもかなり強く風味残るのな

アルコールないはずだけどなんか酔いそうになる。

ちなみにツケだれは一晩おいて冷却したらおいしかった。

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