塩気を足したお湯を沸騰させてから火を止めて、青ネギと一緒に沈めておく..

塩気を足したお湯を沸騰させてから火を止めて、青ネギと一緒に沈めておくと柔らかくておいしい肉ができるよ。生姜を入れてもいい。沸かしたお湯は適宜スープにアレンジすると尚うまい。