柚子胡椒と一緒で胡椒は入ってないけど。
刻んだ大葉と青唐辛子すりこぎでゴリゴリして塩混ぜて瓶に入れるだけ。
数日したら青臭さがおさまっていい感じになる。
軽く塩振って焼いた肉につけてもいいし
そのままちびちび食べながら日本酒飲んでもいい。
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