豚とか牛は品種改良重ねて今の美味さなんでしょ。
それに比べて魚は野生のを取ってきただけで場合によっては現在の牛豚以上に美味いじゃん。
昔の人はこのドチャクソ美味い魚とどう折り合いをつけていたのだろうか。
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