強火で加熱というのがそもそも眉唾。 焦げが良いと考えてる人なのね。 折角酵素で柔らかくなったのを固く焼き締めるこの感覚。

よだれでるわ、今度やろう

玉ねぎでマリネするのはシャリアピンステーキかな？あれはレモンバターでしたかね

玉ねぎは酵素で肉の分解を促進するんだっけ。 オリーブオイルとお酢とレモンの役割はなんでしたっけ。

でも酸っぱいのは苦手なんだよなあ。