ココアバター、植物油脂、全粉乳、乳化材を混ぜてるんだよ。
Permalink | 記事への反応(1) | 15:57
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Xの値はかなり大幅に差があるけど、その差分って何で埋めてるの?
ココアバター=カカオ だと思ってた・・・・
ごめん。正確に言うと、 カカオ豆をペーストにして固めたものをカカオマス と言い、これが一般にカカオと呼ばれていて、 カカオマスから抽出した油脂がココアバター(カカオバター...
はえー 勉強になった ありがとうございます!