2代目は味の違いが分からなかったんだろう。
むしろ今風の調味料の味に慣れていたせいで、さらに美味しくできたと勘違いしていたのかもしれない。
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学校近くのうどん屋が素材思考で実際は高級になってんのかもしれないけど 前の爺さんのとガラッと味を変えててボクチンは不満だったけど 2代目も客が減ったらオリジナルの正しさを...
2代目は味の違いが分からなかったんだろう。 むしろ今風の調味料の味に慣れていたせいで、さらに美味しくできたと勘違いしていたのかもしれない。