豆腐は、大豆粉を煮て、にがりをいれることで沈殿したのが豆腐になるので、
にがりをいれなければＯＫだよ。
Permalink | 記事への反応(1) | 11:01
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いやいや、大豆粉は炒って砕いたものでにがり入れても豆腐にはならんぞ 豆腐は大豆の搾り汁だ
大豆粉から豆腐を作るサイトみたら、 解説があったんだけど、ちがうの？
すまん、生大豆粉というのがあるのか 知らなかった
大豆を炒って粉砕したのは、 きな粉 っていうらしい？
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