高級生ハムの原木はスペインからポルトガルの樫の木林で育つ。 十分に育った原木は職人の手によって塩漬けされ3年ほど熟成された後、私達のもとへ届けられる。

あれはね、生ハム職人が丹精込めて、一本一本、木に巻き付けているんだよ。

日ハム（の順位）は気になる

クヌギの原木にシイタケ菌を植え付けると 原木シイタケ 。 生ハムの原木にシイタケ菌を植え付けると トリュフ になるよ 。