2010-08-05

http://anond.hatelabo.jp/20100805115646

おお、島豆腐ってなんだってwikiったら硬い豆腐には凍結と燻製と塩蔵があるらしい。興味深い。

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  • 最近安いし健康にいいしで豆腐をかなり食べているんだけど、ふと「豆腐の塩漬けを作りたいなあ」と思った。 保存できる豆腐といえば高野豆腐。別名凍り豆腐。先人たちは塩漬けに失...

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