■コンフィを食った

おされなバーっぽいところで飲み会をしたら、うまい鶏肉の塊が出てきた。

後で聞いたところ「コンフィ」というらしい。

鶏肉があんなに柔らかく調理できるなんてすげぇ！と感心していたら、どうも油で煮るらしい。

・・・？どこかで読んだような気が。

脳内検索＆はてぶ検索で発見！

■@nifty：デイリーポータルZ：そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ

http://portal.nifty.com/2008/07/07/a/

高瀬克子さんの料理記事だった！

これか、これを俺は食ったのか。うまかったなー。今度自分でも作ってみよう！もちろん、塊肉でな！！

美味しくできたら、具体的なレシピを増田に紹介するね。

Permalink | 記事への反応(1) | 09:28

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