・男爵ではなくメークインを使う ・お湯ではなく水から煮る

フライパンでいったん火を通して、カレー鍋には煮終わる少し前くらいに入れる （カレールウの箱に「ジャガイモが煮くずれにくい作り方」が書いてあった）