「味見をしない」のはもちろんなんだが、
「味見をしなければ、味に関する責任を負わなくていい」と思ってるフシがある。
中には、「味見してないけど、レシピ通りに作ったから、レシピが悪い」くらいに開き直る人もいる。そんなわけねー。
レシピ通りに作ったけど不味いなら、それはレシピ通りに作れてないんだよ。どこかで失敗してんの。
失敗に気づくために味見して、匂いをチェックして、音を聞いてるわけじゃん。
味見して、失敗して「ああすればよかった、こうすればよかった」って考えて、はじめて上手になるのにな。
飯もまともに作れないくせに、何を恥ずかしがって何を恐れてるんだろう。
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