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いまWBSで　肉を同じ重さに切る！　断面が小さければ厚く・・・広ければ薄く・・・同じ重さに・・・

ってやってるんだけど・・・なぜ同じ重さに？

厚さが違ったら　火を通す時間が変わるから、普通は　厚さを同じ　にするんじゃないの？

職人さんのほうが　調整するのか・・・忙しいとき大変そう。

まぁでも、不公平って言われるんだろうなぁ・・・

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