そもそもな話申し訳ないけど
個人の飲食店なんてほぼ趣味みたいなもんじゃん
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一応周りのチェーン店よりは上くらい頑張って出しても知名度も信用もないし求人もうてないから人がくるわけない どうするかってえと基本ワンオペもしくは夫婦二人で回るような規模...
そもそもな話申し訳ないけど 個人の飲食店なんてほぼ趣味みたいなもんじゃん
ベトナム人「俺達にまかせとけ!」