2023-11-30

コンビニ飯が、出来立てほど美味しくならないのは、なぜ?

海外からすると美味しいというけれど。

  • コメのでんぷんは炊き立てから一度冷やすとアルファ化といって、分子構造が変わるんよ。 それを温めても完全には戻らない。 だから、炊き立てほどには美味しくならないんだ。

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