水っぽくなるのいやじゃね?
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ひとつ、しっかり炒めるべし。シャキシャキ感が無くなるのを恐れるな、もやしのシャキシャキ感はそうそう無くならない。炒めが足りないと青臭くなる。 ひとつ、コクを足すべし。オ...